Etiopialaiset kahvit

Tuoreet etiopialaiset kahvit netistä!

Etiopialainen kahvi on marjainen, hedelmäinen ja makea. Etiopia on arabicakahvin kotimaa, ja Yirgacheffen ja Sidamon ylängöillä kasvavat kahvit ovat erikoiskahvin klassikoita. Valikoimassamme on neljä etiopialaista kahvia vaaleasta paahdosta tummaan, ja isämme Olli paahtaa ne Mikkelissä pienissä erissä. Tilaa tuoretta etiopialaista kahvia papuina tai jauhettuna kätevästi verkkokaupastamme!

Usein kysyttyä etiopialaisesta kahvista

Mikä etiopialainen kahvi sopii sinulle?

  • Marjaisen ja mehukkaan vaalean, pour overiin: Vipunen, Yirgacheffe: marjainen, hunaja, mehumainen
  • Puhtaan ja kirkkaan vaalean suodattimeen: Halo Beriti, Yirgacheffe: aprikoosi, sitrushedelmät, manteli
  • Hedelmäisen keskipaahdon: Louhi, Sidamo: omena, valkoinen tee, sitrushedelmät, persikka
  • Tumman, jossa marjaisuus säilyy: Jukola, Yirgacheffe: tumma suklaa, herukka, makea

Miksi etiopialainen kahvi on niin erityistä?

Etiopiaa pidetään arabicakahvin syntysijana, ja siellä kasvaa yhä lukemattomia paikallisia kahvilajikkeita, joita kutsutaan yhteisnimellä Heirloom. Korkealla kasvava kahvi kypsyy hitaasti, ja siksi etiopialaisissa kahveissa maistuvat usein marjat, sitrus ja makeus. Vipunen, Halo Beriti ja Jukola tulevat Boledu-tuottajayhteisöltä Yirgacheffesta ja Louhi Sidamon pienviljelijöiltä.

Miltä etiopialainen kahvi maistuu?

Etiopialainen kahvi on tyypillisesti marjainen, hedelmäinen ja makea, ja vaaleana paahtona myös raikkaan hapokas. Meidän etiopialaisissamme maistuvat esimerkiksi marjat ja hunaja (Vipunen), aprikoosi ja sitrus (Halo Beriti), persikka ja omena (Louhi) sekä tumma suklaa ja herukka (Jukola).

Mitä Yirgacheffe ja Sidamo tarkoittavat?

Ne ovat kahvialueita Etiopian eteläosissa. Yirgacheffe tunnetaan kirkkaista, marjaisista ja sitruksisista kahveistaan, Sidamo hedelmäisistä ja teemäisistä. Vipunen, Halo Beriti ja Jukola ovat Yirgacheffesta, Louhi Sidamosta.

Mihin keittotapaan etiopialainen kahvi sopii?

Parhaimmillaan suodatusmenetelmissä, kuten pour overina tai suodatinkeittimessä, jolloin hedelmäiset maut pääsevät esiin. Tummapaahtoinen Jukola toimii myös americanona ja kauramaitojuomien pohjana.

Onko etiopialaista kahvia tummana paahtona?

On. Jukola on etiopialainen tummapaahtoinen kahvi, jossa tummasta paahdosta huolimatta on säilynyt etiopialaiselle kahville tyypillinen marjainen jälkimaku. Muut tummat löydät tummapaahtoisista kahveistamme.

Kuinka tuoretta kahvi on?

Paahdamme useamman kerran viikossa, joten kahvi ei kerkeä seisomaan astioissa eikä pusseissa juurikaan hetkeä kauemmin.

Terveisin Väinö Siitari / Kirjalan Paahtimo

Have you already familiarized yourself with our other products?

See here