Pienpaahtimo, jossa maailman maut kohtaavat saimaalaisen käsityöläisyyden!

Mistä aloittaisimme?

Kaikki alkoi siitä, kun eräänä syksyisenä aamuna vuosia sitten isämme Olli oli Porvoossa hotelliaamiaisella. Hänelle tarjoiltiin kupillinen kahvia, ja se muutti kaiken. Kokemus oli “veret seisauttava”. Mistä näin hyvää kahvia saa? Mitä tämä on? Miten kahvi voikaan maistua näin hyvälle?

Kävi ilmi, että kyseinen kahvi oli paikallisen pienpaahtimon kahvi. Kotiin palattuaan ei kulunut aikaakaan, kun yrittelijäs mies aloitti internetin tutkimisen ja tutustui pienpaahtimokahvin saloihin.

Perheyritys

Kirjalan Paahtimo perustettiin vuonna 2018, Kirjalan puutaloalueelle, kotitalomme autotalliin. Sinne, mistä kaikki hienot ideat ovat lähteneet. Mainittakoon tähän isämme aikaisemman harrastuksen, oikeasti menestyksekkään talvisin toimineen autotallipizzerian.

Kahviharrastus muuttui nopeasti vakavaksi, kun tätä tekstiä kirjoittava, Ollin tytär Anna siirtyi sairaanhoitajan hommista itseoppivaksi baristaksi pieneen, olohuoneen kokoiseen kahvilaan keväällä 2020.

Eräänä kiireisenä päivänä veljeni Väinö sattui eksymään kahvilalle ja joutui tiskihommiin. Kävikin niin, että Väinö ei enää koskaan palannut omiin töihinsä rakennusalalle.

Oli syntynyt niin sanottu perheyritys.

Tänä päivänä Kirjalan Paahtimoa pyörittää sisarukset Anna ja Väinö, sekä isämme Olli, joka keskittyy lähinnä kahvin paahtamiseen. 

On myös menty pitkälle sieltä pienestä autotallista Kirjalassa. Nykyään Kirjalan kahvit paahdetaan Saimaan rannalla Heimarissa, sekä pakataan edelleen käsin ilman isoja linjastoja.

Olemme vahvat arvot omaava perheyritys, jonka syntyminen vaati rohkeutta, uusia aluevaltauksia ja aikaisempien uravalintojen jättämistä.

 Normaali ei enää riitä

Koska kaiken tämän kahvittelun jälkeen normaali ei ollut enää riittävä, oli saatava jotain ainutlaatuisempaa. Kahvia, joka olisi enemmän kuin kahvi. 

Kirjalan kahvivalikoiman valintaa on tehty alusta alkaen huolellisesti ja harkiten. Vain parhaat lajikkeet ovat kelpuutettu, ja ne saapuvat meille ympäri maailmaa, Etelä-Amerikasta Afrikkaan asti. Meille tärkeää on tietää se, mistä kahvit tulevat ja ketkä seisoo jokaisen kahvierän takana.

 Oman elämänsä barista

Paahtimomme kahvit tarjoavat ponnahduslaudan erikoiskahvien maailmaan, mutta pelkiksi kahvintekijöiksi emme tyydy. Olemme kahviaktivisteja ja hyvän kahvin konsultteja. Luomme kulttuuria, jossa jokainen voi valmistaa elämänsä parhaimman kupin kahvia. Meille pääasia on se, että kahvi saa päiväsi maistumaan kupposen verran paremmalta.

Kirjalan Kahvila

Kivijalkakahvilamme avasi ovensa Nuijamiestenkadulla keväällä 2020. 

Korttelikahvilan pienehkö koko kätkee sisälleen suuria makuelämyksiä, lämmintä tunnelmaa sekä sarkasmia ja hallittua kaaosta.

Kahvilastamme on muodostunut paikallisten luottopaikka, jonne saavutaan jopa kauempaakin, eikä suotta. Keskustelut ulottuvat omaa pöytää edemmäs, ja kahvilassa jokainen on toiselle tuttava, mikä on luonut ainutlaatuisen tilan, minne jokainen on tervetullut. Jopa koiraystävätkin.

Kahvilamme on nimetty 2026 vuoden syksyllä Suomen 16. parhaaksi kahvilaksi, joka on vaikuttava saavutus kovasti kilpaillulla alalla.

Tutustu kahvilan tarjontaan

Toimintamme arvot

  • Reiluus

    Meille reiluutta on välittää asiakkaistamme, toisistamme ja kuinka kahvimme päätyy pensaista kahvipöytiin. Hyvää
    kahvia ei voi tehdä, ellei se tue hyvää elämää.

    Tutustu hankintaketjuumme 

  • Oma itsensä

    Yksi laatu on yli muiden. Ainutlaatuinen. Sen saavutamme
    olemalla oma itsemme ja tekemällä asioita, jotka tuntuvat meiltä, eikä keneltäkään muulta.

  • Utelias

    Maailma on makujaseikkailuja täynnä ja vain utelias mieli saa siitä parhaan irti. Me olemme jatkuvalla tutkimusmatkalla ja tältä matkalta opitun tuomme asiakkaidemme kahvipöytiin.

Tutustu Kirjalan blogiin

Näytä kaikki
1 3
Näytä kaikki