Hur gör jag bättre kaffe hemma?

Många kunder har undrat varför kaffet smakar bättre på kaféet, fast de brygger samma kaffe hemma med en likadan bryggare. Orsaken kan finnas i överraskande små saker. För många är den mest bekanta kaffebryggaren den klassiska filterbryggaren, oftast kanske en Moccamaster eller Wilfa. Många gör ändå vanliga småmisstag med bryggaren hemma, vilket gör att a) kaffet inte smakar så gott som det kunde och b) bryggaren blir smutsig lättare, vilket i sin tur gör att kaffet med tiden börjar smaka tråkigt. Så låt oss gå igenom hur man brygger bryggkaffe på rätt sätt!

1. Friskt vatten, ren bryggare, färskt kaffe

Vem erkänner att de hällt vatten i bryggaren med en smutsig kaffekanna? Det är ett stort nej nej. Även om du alltid sköljer kannan efter användning blir det alltid kvar fett från kaffet i kannan, och med tiden hamnar det i vattenbehållaren och därifrån i bryggarens inre delar, där det täpper till och ger oönskade bismaker i kaffet. Friskt vatten tas alltid direkt från kranen till behållaren eller med ett rent kärl.

2. Skölj filterpappret före användning

Varför då? När du sköljer filterpappret före användning förs inte pappersmaken över till kaffet, kaffet extraheras jämnare och kaffets egna aromer kommer fram bättre. Ett fuktat filterpapper sitter också bättre på plats. Det finns skillnader mellan filterpapper också, så välj gärna ett filterpapper av god kvalitet och i rätt storlek för din bryggare.

3. Hela bönor är alltid bättre

Den färskaste kaffesmaken får du alltid genom att mala bönorna precis innan du brygger. Om du inte (ännu) har en egen kaffekvarn hemma fungerar bryggmalet kaffe också alldeles utmärkt. Tänk bara på att inte råka använda för grovt eller för fint malet kaffe, så att smaken inte blir tunn eller tvärtom besk.

4. Mät och väg

En vanlig missuppfattning om kaffebryggning är att ju mer kaffe man tar, desto starkare blir det. Egentligen slösar den som gillar starkt kaffe bara på kaffe här. En kraftig smak kan du få med rätt proportioner också. Rätt förhållande mellan kaffe och vatten är cirka 60 g malet kaffe per liter vatten. Kaffemåtten hemma varierar i storlek, men oftast rymmer ett kaffemått cirka 7 g kaffe, vilket motsvarar en liten kopp. Om du har en köksvåg hemma är det bra att väga kaffet åtminstone i början, så lär du dig rätt förhållande!

5. Rör om i kaffebädden

Ett bra extratrick för en jämnare kaffesmak är att röra om i kaffebädden mitt under bryggningen. När en del vatten redan har runnit över kaffet rör du modigt runt med en sked några gånger, så att vattnet sprids jämnt i kaffet. Inte nödvändigt, men ett bra sätt att få ännu bättre kaffe!

6. Håll kaffebryggaren ren

Med smutsiga redskap blir det inget gott kaffe. Rengör bryggaren regelbundet, gärna bara med bikarbonat och ättika. Dyra avkalkningsmedel behövs inte nödvändigtvis, utan bryggaren kan rengöras med vanliga hushållsprodukter. Visst finns det olika rengöringsmedel i butikerna, och de kan du också använda. Huvudsaken är att du inte låter bryggaren bli snuskig, utan tvättar den åtminstone i samband med vår- och julstädningen.

7. Välj ett kvalitetskaffe som passar din smak

Och en viktig sak till! Välj ett kvalitetskaffe som är rostat för hand i små omgångar och som passar just din smak. Oavsett om du gillar ljusrostat eller mörkare kaffe hittar du säkert ett kaffe i vårt sortiment som passar dig. Vad kan vara bättre än att börja dagen med ditt favoritkaffe!

Vi hoppas att du hittade något nytt för dina egna kaffestunder i de här tipsen! På vår YouTube-kanal hittar du också en video med samma tips från några år sedan. Även om videon är gammal har tipsen som tur är inte blivit inaktuella! Se videon här.