Etiopiskt kaffe

Färskt etiopiskt kaffe på nätet!

Etiopiskt kaffe är bärigt, fruktigt och sött. Etiopien är arabicakaffets hemland, och kaffet som odlas på högländerna i Yirgacheffe och Sidamo är klassiker inom specialkaffe. Vi har fyra etiopiska kaffesorter från ljus till mörk rostning, och vår pappa Olli rostar dem i små omgångar i S:t Michel. Beställ färskt etiopiskt kaffe som hela bönor eller malet smidigt i webbutiken!

Vanliga frågor om etiopiskt kaffe

Vilket etiopiskt kaffe passar dig?

  • Ett bärigt och saftigt ljusrostat för pour over: Vipunen, Yirgacheffe: bärig, honung, saftig
  • Ett rent och klart ljusrostat för bryggare: Halo Beriti, Yirgacheffe: aprikos, citrus, mandel
  • En fruktig mellanrost: Louhi, Sidamo: äpple, vitt te, citrus, persika
  • En mörkrost där bärigheten finns kvar: Jukola, Yirgacheffe: mörk choklad, vinbär, söt

Varför är etiopiskt kaffe så speciellt?

Etiopien anses vara arabicakaffets ursprung, och där växer fortfarande otaliga lokala kaffesorter som kallas Heirloom med ett samlingsnamn. Kaffe som odlas på hög höjd mognar långsamt, och därför smakar etiopiskt kaffe ofta bär, citrus och sötma. Vipunen, Halo Beriti och Jukola kommer från producentgemenskapen Boledu i Yirgacheffe och Louhi från småbrukare i Sidamo.

Hur smakar etiopiskt kaffe?

Etiopiskt kaffe är typiskt bärigt, fruktigt och sött, och som ljusrost även friskt syrligt. I våra etiopiska kaffesorter smakar till exempel bär och honung (Vipunen), aprikos och citrus (Halo Beriti), persika och äpple (Louhi) samt mörk choklad och vinbär (Jukola).

Vad betyder Yirgacheffe och Sidamo?

Det är kaffeområden i södra Etiopien. Yirgacheffe är känt för klart, bärigt och citrusaktigt kaffe, Sidamo för fruktigt kaffe med toner av te. Vipunen, Halo Beriti och Jukola kommer från Yirgacheffe, Louhi från Sidamo.

Vilken bryggmetod passar etiopiskt kaffe?

Bäst passar filtermetoder som pour over eller kaffebryggare, där de fruktiga smakerna kommer fram. Mörkrostade Jukola fungerar också som americano och som bas för drycker med havremjölk.

Finns det mörkrostat etiopiskt kaffe?

Ja. Jukola är ett etiopiskt mörkrostat kaffe som trots den mörka rostningen har kvar den bäriga eftersmak som är typisk för etiopiskt kaffe. Övriga mörka sorter hittar du bland vårt mörkrostade kaffe.

Hur färskt är kaffet?

Vi rostar flera gånger i veckan, så kaffet hinner knappt stå i burkar eller påsar längre än en liten stund.

Hälsningar Väinö Siitari / Kirjalan Paahtimo

Har du redan kikat på våra andra produkter?

Se här