Ethiopian coffees

Fresh Ethiopian coffees online!

Ethiopian coffee is berry-like, fruity and sweet. Ethiopia is the home of arabica coffee, and the coffees grown in the highlands of Yirgacheffe and Sidamo are specialty coffee classics. We have four Ethiopian coffees from light to dark roast, and our dad Olli roasts them in small batches in Mikkeli. Order fresh Ethiopian coffee as whole beans or ground easily from our online shop!

Usein kysyttyä etiopialaisesta kahvista

Mikä etiopialainen kahvi sopii sinulle?

  • Marjaisen ja mehukkaan vaalean, pour overiin: Vipunen, Yirgacheffe: marjainen, hunaja, mehumainen
  • Puhtaan ja kirkkaan vaalean suodattimeen: Halo Beriti, Yirgacheffe: aprikoosi, sitrushedelmät, manteli
  • Hedelmäisen keskipaahdon: Louhi, Sidamo: omena, valkoinen tee, sitrushedelmät, persikka
  • Tumman, jossa marjaisuus säilyy: Jukola, Yirgacheffe: tumma suklaa, herukka, makea

Miksi etiopialainen kahvi on niin erityistä?

Etiopiaa pidetään arabicakahvin syntysijana, ja siellä kasvaa yhä lukemattomia paikallisia kahvilajikkeita, joita kutsutaan yhteisnimellä Heirloom. Korkealla kasvava kahvi kypsyy hitaasti, ja siksi etiopialaisissa kahveissa maistuvat usein marjat, sitrus ja makeus. Vipunen, Halo Beriti ja Jukola tulevat Boledu-tuottajayhteisöltä Yirgacheffesta ja Louhi Sidamon pienviljelijöiltä.

Miltä etiopialainen kahvi maistuu?

Etiopialainen kahvi on tyypillisesti marjainen, hedelmäinen ja makea, ja vaaleana paahtona myös raikkaan hapokas. Meidän etiopialaisissamme maistuvat esimerkiksi marjat ja hunaja (Vipunen), aprikoosi ja sitrus (Halo Beriti), persikka ja omena (Louhi) sekä tumma suklaa ja herukka (Jukola).

Mitä Yirgacheffe ja Sidamo tarkoittavat?

Ne ovat kahvialueita Etiopian eteläosissa. Yirgacheffe tunnetaan kirkkaista, marjaisista ja sitruksisista kahveistaan, Sidamo hedelmäisistä ja teemäisistä. Vipunen, Halo Beriti ja Jukola ovat Yirgacheffesta, Louhi Sidamosta.

Mihin keittotapaan etiopialainen kahvi sopii?

Parhaimmillaan suodatusmenetelmissä, kuten pour overina tai suodatinkeittimessä, jolloin hedelmäiset maut pääsevät esiin. Tummapaahtoinen Jukola toimii myös americanona ja kauramaitojuomien pohjana.

Onko etiopialaista kahvia tummana paahtona?

On. Jukola on etiopialainen tummapaahtoinen kahvi, jossa tummasta paahdosta huolimatta on säilynyt etiopialaiselle kahville tyypillinen marjainen jälkimaku. Muut tummat löydät tummapaahtoisista kahveistamme.

Kuinka tuoretta kahvi on?

Paahdamme useamman kerran viikossa, joten kahvi ei kerkeä seisomaan astioissa eikä pusseissa juurikaan hetkeä kauemmin.

Terveisin Väinö Siitari / Kirjalan Paahtimo

Have you checked out our other products yet?

Take a look here