Pellervo - Brasilialainen keskipaahtoinen kahvi

Pellervo - Brasilialainen keskipaahtoinen kahvi Fazenda do Cruzeiron tilalta

Suklaa • Pähkinäinen • Marjainen

Pellervo on brasilialainen keskipaahtoinen kahvi: pehmeä ja makea, suklainen, pähkinäinen ja marjainen. Jos etsit tasapainoista, suklaista kahvia espressoon tai suodattimeen, Pellervo on sinun kahvisi.

Tämä keskipaahtoinen kahvi Brasiliasta tarjoaa pehmeän ja makean kupin, jossa korostuu myös brasilialaiselle kahville ominainen pähkinäisyys. Etenkin espressona saat esiin voimakkaasti marjamehun makeuden, mutta suodatinkahvina Pellervo on varma valinta tasapainoisen, suklaisen kahvin ystävälle – niin mustana kuin maidollakin.

Pellervon alkuperästä

Fazenda do Cruzeiron historia juontaa juurensa vuoteen 1923, jolloin Avelino Ferreira de Aguiar ja Maria Julia de Paiva Aguiar avioituivat. Molemmat olivat kotoisin Santo Antônio do Amparon kunnan perinteisistä perheistä. Maanviljelijänä ja kahvinviljelijänä Avelino kunnostautui pyrkimällä jatkuvaan kehitykseen liiketoiminnassaan. Hän oli yksi ensimmäisistä koko alueella, jolla oli sähkö, puhelinlinja ja juokseva vesi kotitaloudessaan. Avelino oli myös edelläkävijä, joka asensi kahvinprosessointikoneen, joka oli tuohon aikaan hyvin edistyksellinen.

Nykyinen omistaja Ivan Junqueira Ribeiro osti äitinsä, setiensä ja tätinsä osat ja yhdisti tilan uudelleen vuonna 2006. Ivan ja hänen veljensä viettivät pienestä pitäen viikonloppuja ja lomia Fazenda do Cruzeirolla isovanhempiensa kanssa. Ivan halusi jatkaa toimintaa tilalla pitääkseen perheensä muistot elossa, investoidakseen vaihtoehtoiseen liiketoimintaan ja tarjotakseen tyttärilleen samanlaisia hyviä kokemuksia kuin hänellä oli maatilalla lapsena.

Fazenda do Cruzeiro on osa Sancoffeen osuuskuntaa. Lue lisää täältä.

Alkuperä: Cerrado Mineiro, Brasilia
Tuottaja: Ivan Junqueira Ribeiro, Fazenda do Cruzeiro
Lajike: Topazio
Prosessointi: Natural
Kasvukorkeus: 920-1160 m
Pisteet: 84

Pellervo lyhyesti

• Kahvi: Pellervo, brasilialainen keskipaahtoinen kahvi
• Alkuperä: Cerrado Mineiro, Brasilia
• Tuottaja: Ivan Junqueira Ribeiro, Fazenda do Cruzeiro (Sancoffee-osuuskunta)
• Lajike ja prosessointi: Topazio, natural
• Maku: suklaa, pähkinä, marjainen
• Sopii: espressoon ja suodatinkahviksi, mustana tai maidon kanssa
• Pisteet: 84
• Saatavana: papuina ja jauhettuna

Usein kysyttyä

Miltä Pellervo maistuu?

Pellervo on pehmeä ja makea. Siinä maistuvat suklaa, brasilialaiselle kahville ominainen pähkinäisyys ja marjaisuus. Espressona esiin nousee marjamehun makeus.

Mihin keittotapaan Pellervo sopii?

Pellervo sopii espressoksi ja suodatinkahviksi, niin mustana kuin maidollakin. Valitse jauhatus keittimesi mukaan tai tilaa pavut, jos jauhat itse.

Mikä ero on Pellervolla ja Pellervo tummalla?

Pellervo ja Pellervo tumma ovat samaa Fazenda do Cruzeiron Topaziota. Paahdamme Pellervo tumman Mikkelissä tummemmaksi, joten se on täyteläisempi ja siinä maistuu tumma suklaa.