Pienpaahtimo, jossa maailman maut kohtaavat saimaalaisen käsityöläisyyden!
Matka Mikkelistä Saimaalle
Kirjalan Paahtimo on 2018 vuonna perustettu mikkeliläinen pienpaahtimo, joka sai alkunsa Kirjalan vanhan puutalokaupungiosan sydämessä. 2020 keväällä otimme uuden askeleen ja muutimme paahtimomme Saimaan sykkeeseen Heimariin.
Paahtomestari Olli paahtaa kahvit manuaalisesti artesaanityön mukaisesti, laadukas makukokemus edellä.
Kirjala on laajentanut toimintaansa ja menestystään varmalla otteella, ja teemme laajaa yhteistyötä paikallisten yritysten ja isojen päivittäistavaraketjujen kanssa. Verkkokaupan avulla artesaanikahvia pystymme tarjoilemaan myös muualle maailmaan!
Paahdamme kokemuksia kahvipäytään
Kaikki sai alkunsa yhdestä hetkestä Porvoon hotellin aamiaisella, jossa Olli ensi kertaa maistoi pienpaahtimon tuottamaa, "veret seisauttavaa" kahvia.
Kokemuksen jälkeen kahveissa "normaali" laatu ei ollut enää riittävä, täytyi saada jotain ainutlaatuisempaa. Kahvia, joka olisi enemmän kuin kahvi. Siitä alkoi täydellisen kahvimaun metsästys.
Kahvivalikoiman etsintää tehtiin alusta asti huolellisesti ja harkiten. Vain parhaat kahvilajikkeet kelpuutettiin ja niitä etsittiin eri puolilta maailmaa – Väli- ja Etelä-Amerikasta aina Afrikkaan asti.
Paahtimossamme valmistuvat kahvit tarjoavat ponnahduslaudan parhaimpien kahvien maailmaan.
Olemme kahviaktivisteja ja hyvän kahvin konsultteja. Luomme kulttuuria, jossa jokainen voi valmistaa elämänsä parhaimman kupin kahvia.
Kirjalan Kahvila
Kirjalan Paahtimon kivijalkakahvilamme avasi ovensa Nuijamiestenkadulla keväällä 2020.
Korttelikahvilan pienehkö koko kätkee sisälleen suuria makuelämyksiä ja lämmintä tunnelmaa. Kahvilassamme uskotaan hyvän kahvin voimaan ja sen kykyyn yhdistää ihmisiä. Kahvi toimii ajatusten ajurina, parempien keskusteluiden välittäjänä ja kokemusten luojana.
Tästä kahvilasta on muodostunut paikallisten luottopaikka, jonne saavutaan jopa kauempaakin, eikä suotta. Keskustelut ulottuvat omaa pöytää edemmäs, ja kahvilassa jokainen on toiselle tuttava, mikä on luonut ainutlaatuisen tilan, minne jokainen on tervetullut.
Kahvila on nimetty 2024 vuoden syksyllä Suomen 19. parhaaksi kahvilaksi, joka on vaikuttava saavutus kovasti kilpaillulla alalla.
Oman kahvionnensa seppä
Olemme vahvat arvot omaava perheyritys, jonka syntyminen vaati rohkeutta, uusia aluevaltauksia ja aikaisempien uravalintojen jättämistä.
Me täällä Kirjalan Paahtimolla tuomme pienpaahtimokahvit suomalaisiin pöytiin. Kahvit, jotka maistuvat arjen menossa tai juhlan humussa, ja jotka saavat päivän maistumaan kupposen verran paremmalta.
Kirjalan tarina on täynnä uskallusta ja intohimoa. Siinä vanhat perinteet kohtaavat uuden aikakauden harmonisesti, unohtamatta arvojaan ja olemassaolonsa syvintä merkitystä.
Tutustu Kirjalan blogiin
-
Miten saan tehtyä parempaa kahvia kotona?
Moni syyllistyy kotikeittimen kanssa yleisiin pikkumokiin, minkä vuoksi a) kahvi ei maistu niin hyvältä kuin se voisi maistua ja b) kahvinkeitin likaantuu helpommin, mikä taas johtaa taas kerran siihen, että...
Miten saan tehtyä parempaa kahvia kotona?
Moni syyllistyy kotikeittimen kanssa yleisiin pikkumokiin, minkä vuoksi a) kahvi ei maistu niin hyvältä kuin se voisi maistua ja b) kahvinkeitin likaantuu helpommin, mikä taas johtaa taas kerran siihen, että...
-
Kesäsesongin suosikit
Heipähei, niin se vaan viimein kesä saapui Mikkeliinkin! Pari viime päivää on lämpötila hivellyt kolmeakymppiä, joten luonnollisesti meillä myös kahvilalla menee paljon kylmiä kahvijuomia. Ollilla mahtaa olla paahtimon puolella kuuma,...
Kesäsesongin suosikit
Heipähei, niin se vaan viimein kesä saapui Mikkeliinkin! Pari viime päivää on lämpötila hivellyt kolmeakymppiä, joten luonnollisesti meillä myös kahvilalla menee paljon kylmiä kahvijuomia. Ollilla mahtaa olla paahtimon puolella kuuma,...
-
Kirjalan Paahtimo – Meistä
Kirjalan Paahtimo on mikkeliläinen loppuvuodesta 2018 perustettu pienpaahtimo. Paahtimomme sai alkunsa Kirjalan vanhan puutalokaupunginosan sydämessä, josta se vuoden 2020 keväällä muutti Saimaan sykkeeseen Heimariin. Samaan aikaan aloitimme kahvilatoiminnan Mikkelin Nuijamiehen...
Kirjalan Paahtimo – Meistä
Kirjalan Paahtimo on mikkeliläinen loppuvuodesta 2018 perustettu pienpaahtimo. Paahtimomme sai alkunsa Kirjalan vanhan puutalokaupunginosan sydämessä, josta se vuoden 2020 keväällä muutti Saimaan sykkeeseen Heimariin. Samaan aikaan aloitimme kahvilatoiminnan Mikkelin Nuijamiehen...
