Jukola - Etiopialainen Tummapaahtoinen Kahvi

Makuprofiili: tumma suklaa, herukka, makea

Alkuperäislajike: Heirloom
Prosessointi: Washed
Kasvukorkeus: yli 1500 m

Sukella Tumman Kahvin maailmaan

Jukola kahvi on enemmän kuin pelkkä juoma; se on elämys, joka kutsuu tutkimaan tumman kahvin sävyjen syvää kirjoa ja rohkeaa luonnetta. Astu sisään makujen maailmaan ja anna itsesi viedä matkalle Etiopian vuorilta suomalaisten kahvipöytien herkkukeitaalle. Jukola-kahvin salaisuus piilee sen moniulotteisessa maussa, joka avautuu jokaisessa kupillisessa. Tummapaahtoisen kahvin syvät sävyt yhdistyvät hienovaraisesti raikkaisiin vivahteisiin luoden makuparatiisin, joka tempaa mukaansa. Tämä kahvi on Kirjalan Paahtimon ensimmäinen oma kahvi.

Kahvi Käsityönä

Jukola-kahvi on tarkkaan valittuja kahvipapuja, jotka on huolellisesti käsityönä paahdettu täydelliseen tummapaahtoiseen tasapainoon. Jokainen kahvinpapu on kuin pieni aarre, jonka paahtaja on loihtinut täydellisyyteen. Tuloksena on kahvi, joka ei ainoastaan herätä aisteja, vaan kutsuu kahvinystävät nauttimaan jokaisesta kulauksesta.

Lisätietoja alkuperästä

Vuonna 2018 perustettu kahvintuottajayhteisö Boledu tarkoittaa paikallisella kielellä lähdettä. Boledun perustajilla Abyote Agezella ja Mebrahtu Aynalemilla on yli 12 vuoden kokemus kahvista. Boledu on tuottanut korkealaatuisia kahveja eri pienviljelijöiden kanssa omilla pesuasemillaan Gujin vyöhykkeellä, Dimtu Hambleassa, Yirgacheffessa, Arichassa ja Gedebissä.

Boledu kahvintuottajayhteisön omistajat Abyote Ageze ja Mebrahtu Aynalem ovat työskennelleet viljelijöiden kanssa pitkään, ja ennen jokaista sadonkorjuuta, tuottajayhteisö kouluttaa viljelijät erikoiskahvin standardeihin. Boledu maksaa myös pienviljelijöille markkinahintaa korkeamman korvauksen edellyttäen viljelijöiltä kuitenkin tasaista ja kypsää marjalaatua. Pesuasemilla työskentelee laadunvalvojia, jotka seuraavat viljelijöiden tuomia kahvimarjaerien laatua. Tämä kahvi on tuotettu Aricha-pesuasemalla.