Kalervo - Brasilialainen keskipaahtoinen kahvi

Kalervo - Brasilialainen keskipaahtoinen kahvi Fazenda do Cruzeiron tilalta Minas Geraisin alueelta

Nougat • Maitosuklaa • Marjamehu

Kalervo on brasilialainen keskipaahtoinen kahvi: täyteläinen ja pehmeä, nougatinen ja suklainen. Jos etsit pehmeää ja makeaa kahvia, joka sopii sekä espressoon että suodattimeen, Kalervo on sinun kahvisi.

Tämä keskipaahtoinen kahvi Brasiliasta tarjoaa poikkeuksellisen täyteläisen ja pehmeän kupin, jossa korostuu makea, nougatmainen suutuntuma. Espressona valmistettuna esiin nousee syvä makeus ja vivahde marjaisuutta, joka jää miellyttävästi elämään jälkimakuun. Suodatinkahvina tämä kahvi on varma valinta, kun kaipaat tasapainoista, makeaa ja runsasta makuelämystä, niin mustana kuin maidon kanssa.

Kalervon alkuperästä

Fazenda do Cruzeiron historia juontaa juurensa vuoteen 1923, jolloin Avelino Ferreira de Aguiar ja Maria Julia de Paiva Aguiar avioituivat. Molemmat olivat kotoisin Santo Antônio do Amparon kunnan perinteisistä perheistä. Maanviljelijänä ja kahvinviljelijänä Avelino kunnostautui pyrkimällä jatkuvaan kehitykseen liiketoiminnassaan. Hän oli yksi ensimmäisistä koko alueella, jolla oli sähkö, puhelinlinja ja juokseva vesi kotitaloudessaan. Avelino oli myös edelläkävijä, joka asensi kahvinprosessointikoneen, joka oli tuohon aikaan hyvin edistyksellinen.

Nykyinen omistaja Ivan Junqueira Ribeiro osti äitinsä, setiensä ja tätinsä osat ja yhdisti tilan uudelleen vuonna 2006. Ivan ja hänen veljensä viettivät pienestä pitäen viikonloppuja ja lomia Fazenda do Cruzeirolla isovanhempiensa kanssa. Tämän takia Ivan halusi jatkaa toimintaa tilalla pitääkseen perheensä muistot elossa, investoidakseen vaihtoehtoiseen liiketoimintaan ja tarjotakseen tyttärilleen samanlaisia hyviä kokemuksia kuin hänellä oli maatilalla lapsena.

Fazenda do Cruzeiro on osa Sancoffeen osuuskuntaa. Lue lisää täältä.

Alkuperä: Cerrado Mineiro, Brasilia
Tuottaja: Ivan Junqueira Ribeiro, Fazenda do Cruzeiro
Lajike: Yellow Bourbon
Prosessointi: Natural
Kasvukorkeus: 900-1100 m
Pisteet: 84

Kalervo lyhyesti

• Kahvi: Kalervo, brasilialainen keskipaahtoinen kahvi
• Alkuperä: Cerrado Mineiro, Brasilia
• Tuottaja: Ivan Junqueira Ribeiro, Fazenda do Cruzeiro (Sancoffee-osuuskunta)
• Lajike ja prosessointi: Yellow Bourbon, natural
• Maku: nougat, maitosuklaa, marjamehu
• Sopii: espressoon ja suodatinkahviksi, mustana tai maidon kanssa
• Pisteet: 84
• Saatavana: papuina ja jauhettuna

Usein kysyttyä

Miltä Kalervo maistuu?

Kalervo on täyteläinen ja pehmeä. Siinä maistuvat nougat, maitosuklaa ja marjamehu, ja makea, nougatmainen suutuntuma korostuu.

Mihin keittotapaan Kalervo sopii?

Kalervo sopii sekä espressoksi että suodatinkahviksi, mustana tai maidon kanssa. Espressona esiin nousevat syvä makeus ja vivahde marjaisuutta. Valitse jauhatus keittimesi mukaan tai tilaa pavut.

Mikä ero on Kalervolla ja Kalervo tummalla?

Kalervo ja Kalervo tumma ovat samaa Fazenda do Cruzeiron Yellow Bourbonia. Isämme Olli paahtaa keskipaahtoisen Kalervon vaaleammaksi ja Kalervo tummaan tummemmaksi, joten tumma versio on täyteläisempi.