Sariola - Vaaleapaahtoinen Kofeiiniton Kahvi

Makuprofiili: nougat, toffee, metsämansikka, nektariini, makea

Alkuperäislajike: Castillo, Caturra, Colombia
Prosessointi: Washed
Kasvukorkeus: 1400-2000 m

EA-menetelmällä poistettu kofeiini

Kofeiiniton Kahvinautinto

Sariola-kahvi tarjoaa ainutlaatuisen hetken mihin aikaan vain päivästä, joka on täynnä hienostunutta raikkautta ja nautintoa ilman kofeiinin värinää. Jokainen kuppi on kuin mestariteos, jonka jokainen makuhermo on suunniteltu tyydyttämään. Kofeiiniton vaihtoehto sopii täydellisesti hetkiin, jolloin haluat nauttia kahvista ilman ylimääräistä värinää. Kuppi Sariola-kahvia on kuin hetki suomalaista luontoa ja käsityötä, joka vie sinut matkalle makujen maailmaan.

Hetki Ilman Kofeiinia

Sariola-kahvi on tuote suomalaisesta käsityöstä ja huolellisesti valituista pavuista. Jokainen kahvikupillinen on kuin tarina, jossa suomalainen käsityöläisyys yhdistyy makuelämyksiin. Vaaleapaahtoiset pavut tarjoavat hienostuneen ja pehmeän maun, joka ilahduttaa kahvinystävää jokaisella siemauksella.

Kofeiinin poistomenetelmä

Tästä kahvista kofeiini on poistettu EA-menetelmällä. Kahvipavut lajitellaan ja höyrytetään 30 minuutin ajan matalassa paineessa, joka valmistelee kahvin kofeiinin poistoon avaamalla sen niin kutsutut huokoset. Tämän jälkeen kahvi laitetaan veden ja etyyliasetaatin liuokseen. EA on luonnossa esiintyvä yhdiste ja liuotin, jota saadaan fermentoinnin sivutuotteena. Liuos sitoutuu kahvin luonnollisesti sisältämiin klorogeenisten happojen suoloihin. Säiliö tyhjennetään ja täytetään uudelleen kahdeksan tunnin aikana, kunnes kofeiinia ei enää havaita. Pavut höyrytetään vielä kerran etyyliasetaattijäämien poistamiseksi. Viimeisenä kahvi kuivataan ja pakataan rahtia varten.