Pellervo - Brasilianskt mellanrostat kaffe

Pellervo - Brasilianskt mellanrostat kaffe från Fazenda Cruzeiro

Choklad • Nötig • Bärig

Detta mellanrostade kaffe från Brasilien bjuder på en mjuk och söt kopp, där den för brasilianskt kaffe karaktäristiska nötigheten även framhävs. Särskilt som espresso får du fram en intensiv sötma av bärjuice, men som bryggkaffe är Pellervo ett säkert val för den som gillar ett balanserat, chokladigt kaffe – både svart och med mjölk.

Om Pellervos ursprung

Fazenda Cruzeiros historia sträcker sig tillbaka till 1923, då Avelino Ferreira de Aguiar och Maria Julia de Paiva Aguiar gifte sig. Båda kom från traditionella familjer i kommunen Santo Antônio do Amparo. Som jordbrukare och kaffeodlare utmärkte sig Avelino genom att sträva efter ständig utveckling i sin verksamhet. Han var en av de första i hela regionen som hade el, telefonlinje och rinnande vatten i sitt hushåll. Avelino var också en pionjär som installerade en kaffeprocessmaskin, vilket var mycket avancerat för den tiden.

Den nuvarande ägaren Ivan Junqueira Ribeiro köpte sin mors, farbrors och fasters andelar och återförenade gården 2006. Ivan och hans bröder tillbringade helger och semestrar på Fazenda Cruzeiro hos sina morföräldrar sedan de var små. Ivan ville fortsätta verksamheten på gården för att hålla minnet av sin familj vid liv, investera i alternativ verksamhet och ge sina döttrar samma fina upplevelser som han själv hade på gården som barn.

Fazenda Cruzeiro är en del av kooperativet Sancoffee. Läs mer här.

Ursprung: Cerrado Mineiro, Brasilien
Producent: Ivan Junqueira Ribeiro, Fazenda Cruzeiro
Sort: Topazio
Process: Natural
Möjlighet: 920-1160 m
Poäng: 84