Ett mikrorosteri där världens smaker möter hantverk från Saimen!
Resan från S:t Michel till Saimen
Kirjalan Paahtimo är ett mikrorosteri från S:t Michel, grundat 2018, som fick sin början i hjärtat av den gamla trähusstadsdelen Kirjala. Våren 2020 tog vi ett nytt steg och flyttade vårt rosteri till Heimari i Saimens hjärta.
Rostmästare Olli rostar kaffet manuellt enligt hantverksmässiga principer, med en högkvalitativ smakupplevelse i fokus.
Kirjala har utökat sin verksamhet och sin framgång med ett säkert grepp, och vi samarbetar i stor utsträckning med lokala företag och stora dagligvarukedjor. Genom vår webbutik kan vi erbjuda hantverkskaffe även till resten av världen!
Vi rostar upplevelser till kaffebordet
Allt började vid ett ögonblick under en frukost på ett hotell i Borgå, där Olli för första gången smakade på kaffe från ett småskaligt rosteri som var "helt fantastiskt".
Efter den upplevelsen räckte "normal" kvalitet inte längre till, det behövdes något mer unikt. Kaffe som var mer än bara kaffe. Det var där jakten på den perfekta kaffesmaken började.
Sökandet efter kaffesorter har från första början gjorts noggrant och genomtänkt. Endast de bästa kaffesorter har godkänts och de har sökts från olika håll i världen – från Central- och Sydamerika ända till Afrika.
Kaffet som produceras i vårt rosteri erbjuder en språngbräda till en värld av de bästa kaffesorterna.
Vi är kaffeaktivister och konsulter för gott kaffe. Vi skapar en kultur där var och en kan brygga sitt livs bästa kopp kaffe.
Kirjala Café
Vårt gatuhörnskafé Kirjalan Paahtimo slog upp dörrarna på Nuijamiestenkatu våren 2020.
Kvarterskaféets blygsamma storlek döljer stora smakupplevelser och en varm atmosfär. På vårt café tror vi på det goda kaffets kraft och dess förmåga att förena människor. Kaffe fungerar som en motor för tankar, en förmedlare av bättre samtal och en skapare av upplevelser.
Detta café har blivit en pålitlig mötesplats för lokalbefolkningen, dit man kommer även från längre håll, och det med rätta. Samtalen sträcker sig utanför det egna bordet, och på caféet är alla bekanta med varandra, vilket har skapat en unik plats där alla är välkomna.
Caféet utsågs hösten 2024 till Finlands 19:e bästa café, vilket är en imponerande bedrift i en hårt konkurrensutsatt bransch.
Sin egen kaffesmed
Vi är ett familjeföretag med starka värderingar vars tillkomst krävde mod, nya erövringar och att lämna tidigare karriärval bakom sig.
Vi här på Kirjalan Paahtimo tar småskaligt rostat kaffe till de finländska borden. Kaffe som smakar bra i vardagens fart eller i festens virvlar, och som får dagen att smaka en kopp bättre.
Kirjalas historia är fylld av mod och passion. I den möts gamla traditioner och en ny era i harmoni, utan att glömma sina värderingar och sin djupaste existensberättigande.
Bekanta dig med Kirjalas blogg
-
Hur gör jag bättre kaffe hemma?
Många gör vanliga småfel med sin kaffebryggare hemma, vilket gör att a) kaffet inte smakar så bra som det skulle kunna göra och b) kaffebryggaren blir smutsig lättare, vilket i...
Hur gör jag bättre kaffe hemma?
Många gör vanliga småfel med sin kaffebryggare hemma, vilket gör att a) kaffet inte smakar så bra som det skulle kunna göra och b) kaffebryggaren blir smutsig lättare, vilket i...
-
Sommarsäsongens favoriter
Hej på er, äntligen har sommaren nått ända till S:t Michel! De senaste dagarna har temperaturen närmat sig trettio grader, så naturligtvis går det åt mycket kalla kaffedrycker även hos...
Sommarsäsongens favoriter
Hej på er, äntligen har sommaren nått ända till S:t Michel! De senaste dagarna har temperaturen närmat sig trettio grader, så naturligtvis går det åt mycket kalla kaffedrycker även hos...
-
Kirjalan Paahtimo – Om oss
Kirjalan Paahtimo är ett mikkelibaserat mikrorosteri grundat i slutet av 2018. Vårt rosteri tog sin början i hjärtat av den gamla trähusstadsdelen Kirjala, varifrån det under våren 2020 flyttade till...
Kirjalan Paahtimo – Om oss
Kirjalan Paahtimo är ett mikkelibaserat mikrorosteri grundat i slutet av 2018. Vårt rosteri tog sin början i hjärtat av den gamla trähusstadsdelen Kirjala, varifrån det under våren 2020 flyttade till...
