Jukola – Etiopiskt mörkrostat kaffe

Etiopiskt mörkrostat kaffe från Yirgacheffe-regionen

Mörk choklad • Vinbär • Söt

Detta söta, mörkrostade kaffe erbjuder en ny smakupplevelse för älskare av mörkrostat kaffe. Kaffet har de söta bäriga smaker som är typiska för etiopiskt kaffe, men som mörkrostat framträder en mjuk arom av mörk choklad. Vi rekommenderar Jukola för bryggmetoder, särskilt pour-over, vilket ger en fantastiskt fyllig smak av mörka bär.

Om ursprunget till Jukola

Kaffeproducentkooperativet Boledu, som grundades 2018, betyder källa på det lokala språket. Grundarna av Boledu, Abyote Ageze och Mebrahtu Aynalem, har över 12 års erfarenhet av kaffe. Boledu har producerat högkvalitativa kaffen tillsammans med olika småodlare vid sina egna tvättstationer i Guji-zonen, Dimtu Hamblea, Yirgacheffe, Aricha och Gedeb.

Ägarna till kaffeproducentkooperativet Boledu, Abyote Ageze och Mebrahtu Aynalem, har arbetat med odlarna under lång tid, och inför varje skörd utbildar kooperativet odlarna i specialkaffestandarder. Boledu betalar också småodlarna en ersättning som ligger över marknadspriset, men kräver i gengäld jämn och mogen bärkvalitet från odlarna. Vid tvättstationerna arbetar kvalitetskontrollanter som övervakar kvaliteten på de partier av kaffebär som odlarna levererar.

Ursprung: Yirgacheffe, Etiopien
Producent: Boledu Coffee
Sort: Heirloom
Process: Tvättad
Växthöjd: 1950–2250 m
Poäng: 85