Sariola - Mörkrostat koffeinfritt kaffe

Sariola Mörk - Mörkrostat koffeinfritt kaffe från Colombia

Choklad • Mörka druvor • Söt

I Sariolas mörkrostade version finns smaker av choklad och mörka druvor samt en lätt sötma. Som ljusrost framhävs däremot toner av nougat, toffee och smultron i kaffet.

Koffeinfritt kaffe passar utmärkt när som helst på dagen, och tack vare moderna bearbetningsmetoder bevaras kaffets karaktäristiska smaker även efter att koffeinet avlägsnats.

Vi rekommenderar Sariola mörkrost för bryggning och som espresso.

Koffeinutvinningsprocess

Koffeinet i Sariola har avlägsnats med EA-metoden. Kaffebönorna sorteras och ångas i 30 minuter under lågt tryck, vilket förbereder kaffet för koffeinutvinning genom att öppna upp dess så kallade porer. Därefter placeras kaffet i en lösning av vatten och etylacetat. EA är en naturligt förekommande förening och ett lösningsmedel som utvinns som en biprodukt vid fermentering. Lösningen binder till de klorogena syrasalterna som finns naturligt i kaffet. Behållaren töms och fylls på nytt under åtta timmar tills inget koffein längre kan detekteras. Avslutningsvis torkas kaffet och packas för transport.

Ursprung: Huila, Colombia
Sort: Castillo, Caturra, Colombia
Bearbetning: Washed
Växthöjd: 1400–2000 m

Koffeinfritt genom EA-metoden