Kalervo mörk – Brasilianskt mörkrostat kaffe

Kalervo - Brasilianskt mellanrostat kaffe från Fazenda Cruzeiro-gården i Minas Gerais-regionen

Nougat • Mjölkchoklad • Bärsaft

Detta mellanrostade kaffe från Brasilien erbjuder en exceptionellt fyllig och mjuk kopp, där en söt, nougataktig munkänsla framhävs. Som espresso kommer en djup sötma fram med en nyans av bärighet som dröjer sig kvar på ett behagligt sätt i eftersmaken. Som bryggkaffe är detta kaffe ett säkert val när du längtar efter en balanserad, söt och fyllig smakupplevelse, både svart och med mjölk.

Om ursprunget till Kalervo

Fazenda Cruzeiros historia sträcker sig tillbaka till 1923, då Avelino Ferreira de Aguiar och Maria Julia de Paiva Aguiar gifte sig. Båda kom från traditionella familjer i kommunen Santo Antônio do Amparo. Som jordbrukare och kaffebonde utmärkte sig Avelino genom att ständigt sträva efter att utveckla sin verksamhet. Han var en av de första i hela regionen som hade elektricitet, telefonlinje och rinnande vatten i sitt hushåll. Avelino var också en pionjär som installerade en kaffebearbetningsmaskin, vilket var mycket avancerat för den tiden.

Den nuvarande ägaren Ivan Junqueira Ribeiro köpte ut sin mor, morbröder och mostrar och återförenade gården år 2006. Ivan och hans bror tillbringade sedan barnsben helger och semestrar på Fazenda Cruzeiro med sina morföräldrar. Av denna anledning ville Ivan fortsätta verksamheten på gården för att hålla familjens minnen vid liv, investera i alternativ verksamhet och ge sina döttrar liknande fina upplevelser som han själv hade på gården som barn.

Fazenda Cruzeiro är en del av kooperativet Sancoffee. Läs mer här.

Ursprung: Cerrado Mineiro, Brasilien
Producent: Ivan Junqueira Ribeiro, Fazenda do Cruzeiro
Sort: Yellow Bourbon
Bearbetning: Natural
Odlingshöjd: 900–1100 m
Poäng: 84