Pellervo mörk - Brasilianskt mörkrostat kaffe

Pellervo mörk - Brasilianskt mörkrostat kaffe från gården Fazenda Cruzeiro

Fyllig • Mörk choklad • Bärig

Pellervo mörk är ett brasilianskt mörkrostat kaffe som ger den välbekanta vardagskoppen, bara från en bättre böna. Det är samma Topazio från Fazenda Cruzeiro som vårt mellanrostade Pellervo, men vår pappa Olli rostar det mörkare i S:t Michel. Den mörkare rostningen ger fyllighet och mörk choklad i koppen, med bärighet i bakgrunden. Gott svart, ännu godare med mjölk.

För vem är Pellervo mörk?

För dig som dricker flera koppar om dagen och vill att varje kopp smakar lika gott. Pellervo mörk är ett jämnt mörkrostat kaffe för bryggare och kokkaffe, och det fungerar också i mokabryggare och som espresso. Välj malning så maler vi åt dig, eller ta hela bönor till din egen kvarn eller kaffemaskin. En kund skrev att hen äntligen hittat rätt kaffe till sin kaffemaskin hemma tack vare Pellervo mörk.

Om Pellervos ursprung

Fazenda Cruzeiros historia sträcker sig tillbaka till 1923, då Avelino Ferreira de Aguiar och Maria Julia de Paiva Aguiar gifte sig. Båda kom från traditionella familjer i kommunen Santo Antônio do Amparo. Som jordbrukare och kaffebonde utmärkte sig Avelino genom att ständigt sträva efter att utveckla sin verksamhet. Han var en av de första i hela regionen som hade elektricitet, telefonlinje och rinnande vatten i sitt hushåll. Avelino var också en pionjär som installerade en kaffebearbetningsmaskin, vilket var mycket avancerat för den tiden.

Den nuvarande ägaren Ivan Junqueira Ribeiro köpte ut sin mor, morbröder och mostrar och återförenade gården år 2006. Ivan och hans bror tillbringade sedan barnsben helger och semestrar på Fazenda Cruzeiro med sina morföräldrar. Av denna anledning ville Ivan fortsätta verksamheten på gården för att hålla familjens minnen vid liv, investera i alternativ verksamhet och ge sina döttrar liknande fina upplevelser som han själv hade på gården som barn.

Fazenda Cruzeiro är en del av kooperativet Sancoffee. Läs mer här.

Ursprung: Cerrado Mineiro, Brasilien
Producent: Ivan Junqueira Ribeiro, Fazenda Cruzeiro
Sort: Topazio
Bearbetning: Natural
Rostning: Mörk
Växthöjd: 920-1160 m
Poäng: 84

Pellervo mörk i korthet

• Kaffe: brasilianskt mörkrostat kaffe, 100 % arabica
• Ursprung: Fazenda Cruzeiro, Cerrado Mineiro, Brasilien
• Producent: Ivan Junqueira Ribeiro, kooperativet Sancoffee
• Sort och bearbetning: Topazio, natural
• Smak: fyllig, mörk choklad, bärig
• Rostning: mörk, rostat i S:t Michel
• Passar till: bryggare, kokkaffe, mokabryggare och espresso
• Storlekar och priser: 500 g 19,30 € (38,60 €/kg), 1 kg 35,60 €
• Frakt: fri frakt över 59 € i Finland och över 89 € utomlands

Vanliga frågor

Hur mycket koffein finns i mörkrostat kaffe?

Ungefär lika mycket som i ljusrostat. Rostningsgraden påverkar knappt koffeinet, utan mängden i koppen beror på hur mycket kaffe du tar och hur du brygger. Pellervo mörk är arabica, som naturligt har mindre koffein än robusta.

Vad är skillnaden mellan Pellervo och Pellervo mörk?

Samma Topazio, olika rostning. Det mellanrostade Pellervo är lättare, det mörka är fylligare med mörk choklad och bärighet.

Vad är Topazio?

Topazio är en arabicasort som förädlats i Brasilien. Vi använder den också i vårt souvenirkaffe Hälsningar från S:t Michel!

Vilket mörkrostat kaffe passar som kokkaffe?

Pellervo mörk fungerar bra som kokkaffe. Välj malningen Pannu.

Lönar sig 1 kg-påsen?

1 kg-påsen är förmånligast: 35,60 € per kilo, jämfört med 38,60 € per kilo i 500 g-påsar. Förvara påsen stängd svalt och mörkt så håller smaken.

Kan jag beställa mörkrostat kaffe hem?

Ja. Vi skickar till Finland, Åland, Sverige, Danmark och Baltikum. Se också våra andra mörkrostade kaffen. Gillar du nougat? Prova Kalervo mörk.