Pellervo mörk - Brasilianskt mörkrostat kaffe

Pellervo - Brasilianskt mellanrostat kaffe från gården Fazenda Cruzeiro

Choklad • Nötig • Bärig

Detta mellanrostade kaffe från Brasilien ger en mjuk och söt kopp där den nötighet som är så typisk för brasilianskt kaffe också framträder. Särskilt som espresso får du fram bärsaftens starka sötma, men som bryggkaffe är Pellervo ett säkert val för den som gillar ett balanserat, chokladigt kaffe – både svart och med mjölk.

Om Pellervos ursprung

Historien om Fazenda Cruzeiro går tillbaka till 1923 när Avelino Ferreira de Aguiar och Maria Julia de Paiva Aguiar gifte sig. Båda kom från traditionella familjer i kommunen Santo Antônio do Amparo. Som jordbrukare och kaffeodlare utmärkte sig Avelino genom att sträva efter ständig utveckling i sin verksamhet. Han var en av de första i hela regionen som hade el, telefonlinje och rinnande vatten i sitt hushåll. Avelino var också en pionjär som installerade en kaffebearbetningsmaskin, vilket var mycket avancerat för sin tid.

Den nuvarande ägaren Ivan Junqueira Ribeiro köpte sin mors, sina farbröders och sina fastrars andelar och slog samman gården igen år 2006. Ivan och hans bror tillbringade helger och semestrar på Fazenda Cruzeiro med sina morföräldrar sedan de var små. Ivan ville fortsätta verksamheten på gården för att hålla sin familjs minnen vid liv, investera i alternativ verksamhet och erbjuda sina döttrar samma goda upplevelser som han själv hade på gården som barn.

Fazenda Cruzeiro är en del av kooperativet Sancoffee. Läs mer här.

Ursprung: Cerrado Mineiro, Brasilien
Producent: Ivan Junqueira Ribeiro, Fazenda Cruzeiro
Sort: Topazio
Bearbetning: Natural
Växthöjd: 920-1160 m
Poäng: 84